电炖锅煲汤食谱，教你如何用电炖锅做出诱人美

　　几款用电炖锅做出的美味食谱

　　一、皮蛋鸡丝粥

　　材料两个thigh quarter，大米，皮蛋，花生，吞拿鱼，盐，葱花，芝麻。

　　做法

　　1、两个thigh quarter，先不要撕皮(为了稍有些油水)，加水，大火烧开后慢炖成鸡。

　　2、鸡块去皮去骨，加泡过的大米和切碎的一只皮蛋，我还撒了一把小米，几颗花生，一坨吞拿鱼，煮开后慢炖。

　　3、用大木勺的底压碎鸡肉，这个时候应该已经很酥了，加盐调味。

　　4、Hand mixer装一个头最低速轻轻搅一下，鸡肉基本变成均匀的鸡丝了。

　　5、再切碎一只皮蛋拌进去。

　　二、白菜炖豆腐

　　材料北豆腐500克，白菜500克，香油5克，酱油5克，盐3克，味精2克，大葱5克。

　　做法

　　1、豆腐切成骨牌块;白菜去帮取其心切成同样大小的块备用;葱洗净切成葱花。

　　2、砂锅内倒入适量水，把白菜心铺在水中，把豆腐块放在上面，加入葱花、酱油、精盐，加盖焖熟，烧开后，转小火炖10-15分钟，加入味精、香油即成。

　　三、电炖锅红烧肉

　　材料五花肉，油，盐，姜，料酒，蒜，冰糖，老抽，生抽。

　　做法

　　1、五花肉切成麻将大小的块，姜切片，蒜拍碎。

　　2、锅里放水和姜片，大火烧开，把猪肉放进去焯一分钟，把猪肉捞出来，洗干净。

　　3、锅里的水倒掉，大火烧热锅，不放油，把猪肉放进去慢慢煸至两面微黄，微微出油即可。

　　4、把猪肉盛出，放花生油，姜丝和蒜末小火炒香，放冰糖，慢慢熬至冰糖融化。

　　5、把猪肉放进去加老抽充分炒上色。

　　6、倒进料酒，可以倒多一点，去腥。加进没过红烧肉的水，大火烧开。

　　7、转到砂锅电炖2个小时，再倒到炒锅里，放盐，放一点点生抽，大火收汁，使每一块红烧肉均匀地裹上汁即可。

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