炖猪脚汤怎么做？炖猪脚汤的家常做法

 　　炖猪脚汤

炖猪脚汤，猪脚汤

　　爸爸卖肉的，所以从小到大，一直都是食肉动物，尤其喜欢吃猪脚，而且喜欢清炖的!味道很正!炖的烂烂的宝宝也能吃两块。

　　主料

　　猪脚

　　辅料

　　胡萝卜 莴笋 生姜

　　炖猪脚汤的做法步骤

　　1. 猪脚清水洗净，锅里添冷水，没过猪脚，大火煮开后关火! 捞出煮开的猪脚洗净!(这样焯过的猪脚没有腥味和血沫，炖好后更白净)

　　2. 生姜切片，胡萝卜、莴笋切块!

　　3. 炖锅洗净，放入焯过的猪脚再放入猪脚两倍的冷水，放入生姜，大火煮开十分钟转小火慢三十分钟!

　　4. 加入胡萝卜、莴笋块，继续小火炖十分钟。

　　5. 放适量盐，撒点葱花!即可出锅!

　　小贴士

　　1，不用放任何油，因为猪脚可以炖出自己的油，却不油腻!

　　2，不放大料，因为是清炖，焯过水再放点生姜即可去腥，也可以稍微放点料酒!

　　3，配料里的蔬菜可以随便放，譬如冬瓜，萝卜之类的都可，我是家里有什么就放了!

　　4，炖的过程中要搅几次，防止猪脚皮粘了锅底!

　　5，出锅可以放点香菜，淋点麻油，味道更好!吃的时候可以调点作料沾着猪脚吃!

　　6， 猪脚汤剩的多，不要浪费哦!可以做高汤，烧菜或者烧汤时放点!

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