酸萝卜腊鸭绿豆煲的8步做法

 　　酸萝卜腊鸭绿豆煲

酸萝卜，腊鸭，绿豆煲

　　我一向对酸萝卜都比较有爱。拿它来煲汤，炒菜都很开胃。

　　酸萝卜和荤腥搭配，还能解腻，除油荤。，不怎么爱喝汤的我，确独独爱酸萝卜汤。

　　今天这道《酸萝卜腊鸭绿豆煲》，和以往略有不同，放了绿豆一起煲，绿豆炖得粉烂粉烂的，融合了酸萝卜的味道，吃起来别有一番风味。

　　主料

　　腊鸭半只 酸萝卜220g 绿豆120g

　　辅料

　　盐适量

　　酸萝卜腊鸭绿豆煲的做法步骤

　　1. 腊鸭用淘米水浸泡片刻，洗净，斩块;如果腊鸭较咸，浸泡的时间可稍微长一点;

　　2. 绿豆淘洗干净后，用清水浸泡2-4小时;

　　3. 汤锅里放入酸萝卜;酸萝卜在超市、菜市场都有出售;

　　4. 放入浸泡过的绿豆;

　　5. 放入腊鸭块;

　　6. 倒入清水，水量没过食物3cm，喜欢喝汤的筒子可以多放点清水，水量一次性加足;

　　7. 大火烧开，转中小火，炖至食物熟透即可;

　　8. 食用时，可酌量调入食盐。

　　小贴士

　　1、酸萝卜、腊鸭都有咸味，，食盐可根据汤水的多少，酌情增减，或者不放盐;

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