荸荠莲藕大骨汤的12步做法

 　　荸荠莲藕大骨汤

荸荠，莲藕，大骨汤

　　民间早有“荷莲一身宝，秋藕最补人”的说法。

　　秋令时节，正是鲜藕应市之时。

　　此时天气干燥，吃些藕，能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。，莲藕性温，有收缩血管的功能，多吃可以补肺养血。

　　莲藕，毫无疑问地成为时下的“当家菜”。

　　不过秋凉宜食熟藕，才可发挥其滋阴补益脾胃的功效。

　　此款汤加入猪骨，和荸荠，既可补血养颜又可滋阴生津，是秋季的一款滋阴养生汤羹。

　　此汤具有益气养血、宁心安神的作用，特别适合失眠、心烦、气色不佳的人食用

　　主料

　　猪尾骨1根 莲藕1节 荸荠10个 红枣4个

　　辅料

　　葱姜适量 盐适量 料酒15毫升 鸡精少许 胡椒粉少许

　　荸荠莲藕大骨汤的做法步骤

　　1. 准备好所有的食材。

　　2. 尾骨剁块用清水浸泡出血水。

　　3. 莲藕去皮，和荸荠和大枣一起用清水浸泡，

　　4. 猪骨用开水焯烫洗净。

　　5. 免火再煮锅中加入适量的清水放入葱姜，大枣。

　　6. 再加入料酒。

　　7. 加盖煮上15分钟。

　　8. 莲藕切厚片，荸荠切块。

　　9. 把莲藕和荸荠放入锅中。

　　10. 煮开关火，把内胆锅放入外锅加盖焖之40分钟。

　　11. 食材已熟，取出内胆锅放置火上加入盐，胡椒粉调味。

　　12. 煮开关火即好。

　　小贴士

　　莲藕去皮浸泡可在水中加点盐，这样莲藕不会变色。

　　猪骨要用清水浸泡15分钟，把血水泡尽，这样煮出的汤鲜美清凉。

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