排骨白萝卜汤(超详细步骤)怎么做

 　　排骨白萝卜汤(超详细步骤)

排骨，白萝卜汤

　　排骨汤听起来复杂，其实只要交给电压力锅就行了，比炒菜还简单。很适合忙碌狗们。

　　主料

　　排骨350克 白萝卜250克 花椒少许 大料1-2颗 姜适量 葱适量 料酒适量 盐适量 鸡精或味精适量(任选项) 香菜少许(任选项)

　　排骨白萝卜汤(超详细步骤)的做法步骤

　　1. 在电压力锅内一次性加入足量的冷水(如果是美的电压力锅，建议加到4以上的位置)。插上电加热。【注】这是正式用来炖汤而不是焯水用的，因为电压力锅加热需要较长时间，所以先进行这一步，以节省时间。

　　2. 排骨焯水将排骨洗净并控干血水，冷水下锅(另找一个小锅)，加几粒花椒粒和料酒，大火烧开。

　　3. 水烧开后，撇去水面表层的浮沫(用勺子把浮沫的部分盛出来)，浮沫去得越干净，做出来的排骨越不腥。煮2-4分钟后，捞起，盛出。

　　4. 此时电压力锅里的水也差不多烧开了，加入焯好的排骨，加姜片，花椒若干，大料1粒，料酒适量。加压炖15分钟左右(无压力状态下小火炖30分钟左右)至八分熟。

　　5. 炖排骨的，把白萝卜洗净，适度去皮后切块。(只把表皮上特别脏的部分去掉，干净的部分尽量保留，萝卜皮是有益健康的)。另备葱适量。

　　6. 排骨炖至八分熟后，下白萝卜、葱段和香菜末，盐适量，加压炖5-10分钟(无压力状态下10-15分钟)。出锅前加适量鸡精或味精，盛出。

　　7. 做出来的数量是1-2人份，MM的话一个人可以吃2顿。图中是一半的数量，另一半我盛起来留下顿吃了。

　　小贴士

　　白萝卜与排骨的数量比例可依口味自行调整，我个人建议是32，多吃素少吃肉有益健康。