老少皆宜的韭菜猪红汤---宽中、益气、祛腻

　　简介:

　　汤清味鲜,能宽中、益气、祛腻.在灰霾天中佐餐饮用十分有益,去尘排毒,老少皆宜

　　用料

　　猪红六块,韭菜100克,生姜一块,油盐少许,枸杞几粒

　　韭菜猪红汤的做法

　　韭菜洗干净切5厘米的长段

　　猪红泡洗干净，切小块

　　猪血放入锅中焯水

　　然后捞出备用，不忌猪红腥味的也可以不焯水

　　姜去皮，拍碎，放入锅中，小煎片刻

　　倒入四碗水，烧开

　　放入猪红

　　煮大约8-分钟左右，熟透

　　加入韭菜，再一两分钟

　　调入盐，胡椒粉(喜爱鸡精的朋友可以调入鸡精)

　　加入枸杞即可出锅食用

　　小贴士

　　1、拍姜是珠三角一带的常用方法,即把刮皮后的大块姜用刀背拍裂,放入汤中,其气与味更易溢出。

　　2、很多人不喜欢放入胡椒粉，个人按自己喜好加减!

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