石斛花旗参炖瘦肉的制作教程--滋补靓汤

 　　滋补靓汤—【石斛花旗参炖瘦肉】

石斛，花旗参，炖瘦肉

　　煲汤、炖汤、滚汤，广东人特别讲究各种季节喝各种不同功效的汤水和糖水，还有凉茶，四季必备。所以说，食在广东，一点也没有错。

　　这个汤特别适合整天熬夜加班，肾虚火旺的人来喝，营养比较均衡，而且“炖”的汤比“煲”的汤更清甜，据说没有那么多的嘌呤，但会更好的保留各种材质的营养成分。

　　石斛微寒;甘;归胃、肾经。功能主治益胃生津，滋阴清热。用于阴伤津亏，口干烦渴，食少干呕，病后虚热，目暗不明。

　　花旗参具有补气养阴、清热降火、健脾润肺、培补真元的作用。能生津止渴、清热除烦、解酒提神，适用于睡眠不足、口干咽干、肝火上炎，气阴两虚之症状，有抗疲劳作用。

　　以前不是经常煲汤，因为家里人也不是很爱喝，一煲一大锅，两个人要喝两天。炖了一次这个汤之后，某人特别喜欢喝，而且总会喝光，分量刚刚好。。不燥热，又滋补。(收起)

　　主料

　　瘦肉2两 石斛3-4颗 姜片1-3片 花旗参10g 　蜜枣1颗

　　辅料

　　虾干3-4粒

　　做法步骤

　　1. 瘦肉反复洗干净，切成1cm见方的粒粒，用凉开水浸泡半个小时以上，泡出血水和肉的腥气

　　2. 将所有清洗好的材料放入炖盅

　　3. 炖盅内装入9成满凉开水，放入锅内，隔水炖1.5小时，出锅后，加入适量盐，即可饮用。。老少皆宜

　　小贴士

　　1、瘦肉一定要用凉水清洗，用凉开水浸泡，热水会破坏和降低肉中的营养成分;

　　2、石斛和花旗参不用放那么多，不然会苦;

　　3、我做的是两个人的分量，放一粒蜜枣足够了，减少苦味;

　　4、虾干可放可不放，我们家有，加了虾干会很香，而且不油腻;

　　5、姜要去皮;

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