如何制作虫草花炖鸽子

 　　虫草花炖鸽子

虫草花，炖鸽子

　　主料

　　老鸽子一只 虫草花适量

　　辅料

　　枸杞子适量 毛山药适量 瑶柱适量 葱段适量 姜片适量 黄酒适量 盐适量

　　虫草花炖鸽子的做法步骤

　　1. 虫草花提前入清水浸泡

　　2. 枸杞、瑶柱洗净用清水浸泡待用

　　3. 将鸽子斩大块，入水焯过

　　4. 山药洗净去皮，放入清水中浸泡防止空气氧化

　　5. 将焯过水的鸽子放入砂锅内，加清水与虫草花、瑶柱、葱段、姜片一起大火烧开再加少许黄酒去腥

　　6. 老鸽子文火炖四个小时

　　7. 鸽肉用筷子戳动时，加入枸杞和山药炖二十分钟即可，食前加盐调味

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