迷你养生冬瓜盅如何制作

 　　迷你养生冬瓜盅

迷你，养生，冬瓜盅

　　主料

　　海参海参、墨鱼、虾仁共44克 虾仁海参、墨鱼、虾仁共44克 　墨鱼海参、墨鱼、虾仁共44克 瑶柱5克 豌豆7克 冬瓜盅254克

　　辅料

　　糖1克 盐1克 　鸡汁2克

　　迷你养生冬瓜盅的做法步骤

　　1. 海参、墨鱼、虾仁一共44克，改刀成丁

　　2. 做好的冬瓜盅造型，里面加上清汤100克，上笼蒸20分钟取出备用

　　3. 锅内下入清水500克，下入海参丁、墨鱼丁、虾仁焯水，捞出备用

　　4. 另起锅，将刚蒸好的冬瓜盅里面的清汤倒入锅中，下入瑶柱5克，豌豆7克，刚才焯水的海参丁、墨鱼丁、虾仁下入，下入糖1克，盐1克，鸡汁2克，烧开，然后倒在冬瓜盅内即可

　　小贴士

　　1、冬瓜作为主推原料

　　2、用海鲜体现鲜味

　　3、事先要用上汤蒸冬瓜

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