冬瓜香菜棒骨汤的5步制作方法
菜谱大全 2022-07-03 19:02www.yiqihongbei.com烧烤食材
冬瓜香菜棒骨汤
冬瓜,香菜,棒骨汤
主料
冬瓜300g 香菜3根 棒骨高汤1块
辅料
盐适量
冬瓜香菜棒骨汤的做法步骤
1. 冬瓜去掉瓤以后,整块在淡盐水中浸泡20分钟以上,用清水冲洗干净
2. 冬瓜连皮切略厚些的片
3. 汤锅内注入2/3满的冷水,放入高汤块后煮沸,保持沸腾状态1分钟
4. 加入冬瓜片,大火至沸腾后调中小火,煲至冬瓜呈透明状
5. 加入切碎的香菜后,加盖1分钟,打开盖子依照个人口味调入盐即可
小贴士
1.如果没有自制高汤也可以用市售高汤精和高汤块来代替
2.尽量选择短小的香菜,味道浓郁
3.这道汤里不要加鸡精等调味品,以免破坏汤本身的鲜香口感
4.将冬瓜熬制成融化的状态更适合老人和孩子
5.夏天来上一碗,可以防止中暑;大鱼大肉后来上一碗,可以避免长肉肉哦
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