虫草花淮山煲鸽子的5步制作教程

 　　虫草花淮山煲鸽子

虫草花，淮山，煲鸽子

　　姑姑给爷爷拿来了两只已经收拾好的肉鸽，爷爷也不知道怎么吃。正好我家有虫草花、淮山(就是入药的山药，已经晾晒成干了)这些煲汤的原料，于是我就把鸽子拿回自己家，在家煲好汤再给爷爷送了过去。其实我觉得煲汤是件很幸福和容易的事，只需要在对的时间把食材放入锅中就可以了，汤在砂锅里熬着，剩下的时间还可以再准备两个菜。

　　主料

　　鸽子2只 淮山药50克 虫草花10克 赤小豆20克 薏米10克

　　辅料

　　盐适量

　　虫草花淮山煲鸽子的做法步骤

　　1. 鸽子本来就是处理好的，已经去皮去内脏了，所以就不多说了，来看一下煲汤用的营养丰富的辅料。左边盘子里白色片状的是淮山，橙色的是虫草花，右边的是赤小豆和薏仁米。

　　2. 淮山、赤小豆和薏仁米用清水洗一下后用凉水浸泡十几分钟，虫草花如果买来的比较干净就不用清洗了，直接放入凉水中浸泡，如果买来的是散装的觉得可能会有些脏那就稍微洗一下，清洗过多容易把有益物质洗掉。

　　3. 鸽子飞水后放入砂锅中在，注入开水，放入姜片和浸泡好的淮山、赤小豆和薏仁米一起文火炖一个半小时。

　　4. 一个半小时后将泡好的虫草花连同泡好的水一同倒入，继续文火炖半小时左右。

　　5. 临出锅前调入适量的盐就可以了。

　　小贴士

　　1,虫草花和淮山在大型药店和网店都能买到。2,煲这款汤不用肉鸽，用鸡和排骨都不错。

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