冬瓜排骨汤的多种制作方法

　　冬瓜排骨汤的做法 味道不错的汤

　　冬瓜排骨汤

　　材料排骨500g斩段，冬瓜800g切块，姜4片，小葱一把(打成结)，料酒1大勺，盐、鸡精、水适量。

　　做法

　　1、排骨洗净控干，锅内水烧开，下排骨煮尽血水，捞出。

　　2、沙锅中放适量水，放入排骨、姜片、葱结和料酒，大火烧开后，小火慢炖2小时。

　　3、再投入冬瓜继续炖40-60分钟，直到冬瓜软烂为止。关火前10分钟左右可以放一点温水泡过的枸杞，反正也是好东西。

　　4、调入适量盐和鸡精、撒上葱花即可。

　　做发二

　　主料猪排骨7~8块，冬瓜小半个。

　　辅料香菜一小把，盐适量，香油适量，鸡精适量，葱适量，姜适量，大料适量，花椒。

　　　步骤

　　1. 猪骨洗净，锅中放水烧开下猪排汆出血水，撇去浮沫捞出排骨备用。

　　2. 冬瓜去皮去瓤，洗净，切块。

　　3. 另起锅加入大料、葱段、姜片和花椒煮开，然后将煮好的排骨重新放到锅中大火烧开后转小火慢炖半个小时。

　　4. 然后加入冬瓜块，加适量的盐在煮15分钟，加入鸡精和香菜段，滴入几滴香油即可出锅。

　　做法三

　　主料排骨500g，冬瓜700g。

　　辅料 瑶柱适量，虾米适量，姜适量，盐适量。

　　步骤

　　1.准备好冬瓜、排骨等材料。

　　2.排骨洗净，切成大约5厘米一段。

　　3.冬瓜洗净，连皮切大块。

　　4.锅里加入适量的清水，将排骨入锅焯水。

　　5.焯好的排骨洗净备用。

　　6.将排骨、冬瓜、姜片、瑶柱、虾米一起入锅，加适量的水烧开。

　　7.文火炖一个小时，起锅前加适量的盐调味就可以了。

　　8.清热解暑，鲜甜美味的冬瓜汤。

　　做法四

　　食材排骨2斤，冬瓜2斤，生姜4片，盐适量。

　　步骤/方法

　　1排骨斩断备好。

　　2排骨洗净。

　　3将排骨放入高压锅。

　　4高压锅内加冷水;水高过排骨3到4寸炖出的汤汁浓稠度适宜。

　　5高压锅放在煤气炉上大火烧开，小火压15分钟，闻到排骨香味时停火。

　　6冬瓜去皮切方块;姜片备好。

　　7待高压锅排气后，将冬瓜块放入，此时撒入盐，放姜片。

　　8汤锅放炉上中火煮至冬瓜软烂，装盘，撒上葱花上桌。

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