虫草鸡脚汤的制作教程

 　　一起烘焙网一起烘焙网小编教你

　　主料鸡爪8只，虫草菇40g，料酒适量，盐适量，姜适量，胡椒粉适量

　　步骤

　　1.准备食材。

　　2.虫草菇洗净去蒂。

　　3.鸡脚斩成小段。

　　4.用凉水浸泡一会，会有一部分血水泡出。

　　5.锅中加入适量水，放料酒，姜片、鸡脚烧开。

　　6.煮沸后有血沫析出，关火。

　　7.将煮过的鸡脚捞出，用温水洗净，投入到温水锅中。

　　8.加入虫草菇，二片姜、一勺料酒大火烧开。

　　9.去掉锅中的浮沫后，转中小火慢炖。

　　10.至汤汁变金黄色，鸡脚也变成嫩黄的色泽，鸡脚熟烂时加入适量盐，少许胡椒粉调味出锅。

　　11.没吃完的鸡脚汤竟成了鸡脚冻。