人参汽锅鸡怎么做好喝

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　　主料三黄鸡 1只，花菇 5朵人参 1个，盐 适量，料酒 适量，红枣 5颗，姜 1小块

　　制作步骤

　　1、主要材料备齐。

　　2、花菇去根划十字花刀，红枣洗净备用。

　　3、鸡块加姜片，调入适量盐和料酒抓匀，下锅爆香。

　　4、将炒好的鸡块和花菇、红枣、人参、姜片倒入汽锅中。

　　5、汽锅置于一口放满水的汤锅之上，用纱布或软巾将缝隙堵上，以免漏气，放到火上煮，汤锅的水开后，蒸汽就通过汽锅中间的气嘴将鸡逐渐蒸熟。

　　6、蒸的时间可控制在2—4个小时，以蒸至汽锅内汤汁较多，鸡肉软烂为宜，由于汤汁是蒸汽凝成，鸡肉的鲜味在蒸的过程中丧失较少，所以基本保持了原汁原味。

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