三汁焖锅炖鱼的家常做法

三汁焖锅炖鱼的家常做法，三汁焖锅炖鱼的制作技巧

　　三汁焖锅炖鱼

　　原料活鱼1斤左右，土豆1个，地瓜1个，洋葱半个，青椒半个，胡萝卜半个，大蒜头5瓣，香菜3棵，甜面酱2大勺，番茄酱2大勺，蚝油1大勺，料酒2大勺

　　三汁焖锅炖鱼的做法

　　1、鱼洗净，切块;土豆和地瓜分别去皮切小块;洋葱和胡萝卜切片‘青椒切块;大蒜头剥皮后拍裂;香菜洗净后切段。

　　2、甜面酱2大勺，番茄酱2大勺，蚝油1大勺，料酒2大勺调成一碗三汁酱料。

　　3、炒锅烧热，加入油烧到八成热，倒入洋葱和大蒜头煸炒1分钟，待洋葱呈金黄色后加入土豆、地瓜、胡萝卜一起翻炒1分钟。

　　4、将这些蔬菜倒入铸铁锅后，加入1小碗水和2大勺酱料。开大火煮15-30分钟左右，用筷子戳下土豆，酥了即可。(如果是普通锅，要加1大碗水，大火煮滚以后，用中火把土豆和地瓜炖熟)

　　5、将鱼铺在蔬菜上，再加入青椒块，淋上剩余的酱料，用大火煮5-10分钟，将鱼焖熟后，撒上香菜，即可。

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