肉丸子汤怎么做好吃，各种肉丸子汤食谱

　　关于肉丸子汤的几种原创做法，教你如何制作肉丸子汤更好吃

　　肉丸子汤

　　中文名 肉丸子汤 主 料 牛腿肉，鸡蛋，葱头 辅 料 精盐，胡椒粉，味精 制作工艺 煮、焖、炒

　　美食原料

　　牛腿肉25克，鸡蛋50克，葱头100克，胡萝卜100克，土豆100克，豌豆20克，鸡油50克，精盐适量，胡椒粉1克，味精3克，鸡清汤800克，香叶少许，干辣椒少许，香桃适量，酸奶油5克。

　　美食做法

　　1、牛肉洗净切民块。葱头(三分之一)去皮和肉放在一起用绞刀绞两扁，把肉再用刀剁一遍，放在盆内，放上盐、胡椒粉、味精、鸡油、鸡蛋用木棍搅拌，再加水 50克，随倒随搅和，成肉泥。

　　2、起汤锅一个，放入开水，用手把肉馅挤成丸子放在开水锅内，共挤40个。开后丸子漂起，把原汤撇出，在冷水里把丸子浮沫洗去，倒罗内控净水分。土豆、胡萝卜、葱头均去皮洗净，切成小方丁。

　　3、起锅放入鸡油，烧到五成热，把土豆、胡萝卜、葱头放入，随放香叶、香桃、辣椒，用半炒、半焖的方法，将素菜焖熟，放入鸡清汤、丸子、豌豆、味精和盐，上火见开，倒入汤盆内，把香桃、辣椒、香叶取出，上浇酸奶油即成。

　　肉丸汤的制作方法二、

　　主料

　　瘦肉 鸡蛋　　山芋粉 盐　　味精 葱末　　香菇 豆腐

　　肉丸汤的做法步骤

　　1. 将猪瘦肉末加上鸡蛋，山芋粉，一粒鸡蛋，少许盐，味精，葱末，一起搅上劲。