三黄鸡汤的做法

　　熬制一锅鲜美的鸡汤－－三黄鸡汤

　　昨天早上，我家儿子快10点了才被我从床上叫起来，起床后，一副无精打采的样子，早餐也没吃，午饭也只是看了一眼，毫无胃口的样子。下午，儿子说 “妈妈，我好想有点发烧。”“那就量量体温吧。”五分钟以后，儿子说“妈妈，真的发烧了，37度6呢。”“没事，多喝点水。我出去买只鸡，给你熬汤喝。”晚上，一锅鲜美的鸡汤熬好了，儿子趁热喝了一大碗，出了一身汗，到今天早上，啥事没了，儿子又活蹦乱跳了。

　　三黄鸡汤

　　原料 三黄鸡一只。

　　调料葱段、姜片、盐、胡椒粉、食用油、香菜。

　　三黄鸡汤的做法

　　1.鸡取出内脏、冲洗干净剁成大块，葱姜切成段或者片。

　　2.锅中放少许底油烧热后，倒入鸡块煸炒。

　　3.炒至鸡块变色后，倒入炖煲中，加入适量的热水、放入葱姜，大火烧开，小火慢炖。

　　4.炖至汤汁发白时，加入盐和胡椒粉调味。

　　5.盛入碗中，滴几滴香油、撒上香菜，一碗热腾腾的鲜美鸡汤就可以喝了。

　　平常大家都比较喜欢用乌鸡煲汤，但，乌鸡煲汤所用的时间却比较长，而且一旦做法上出现问题就会影响口味。

　　而三黄鸡肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，在国内外享有较高的声誉。具有体型小、外貌“三黄”(羽毛黄、爪黄、喙黄)、生存能力强、产蛋量高、肉质鲜嫩等优良特点。

　　它的营养成分比较高，而且耗时短，用白开水煮五分钟，要想煲汤的话熬10分钟左右就可以了。而且它属于那种清淡的口味，同其它的鸡比起来肉质是比较嫩的，，它不油腻，所以汤的味道也就非常鲜美。

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