碧绿榨菜双丸汤的做法

　　这是一道稠而不粘，肉丸爽脆，榨菜鲜嫩，略带一丝清苦味，味道很清淡的汤羹。

　　先跟大家一起烘焙网分享一下入口的感觉，馋馋各位亲们，嘻嘻!咱先喝上一口汤，是滑滑润润，略带一点芥菜那淡淡的清苦味，很清新，犹如一丝清风拂过舌尖，那感觉舒服安逸;接着吃到的是榨菜那柔嫩脆爽的口感，回味一丝清甜，特别是那已经剁成小小颗的榨菜咬在嘴里，脆脆的，给滑润的汤羹带来一个个的小惊喜;咬上一颗肉丸，Q弹爽脆，完完全全地满足了口舌上的快感。

　　偶尔吃多了大鱼大肉，来上一份清新的汤羹，让肠胃动起来，喜欢的亲们还等什么，跟着猫一起尝尝吧。

　　清新滑润好汤羹----碧绿榨菜双丸汤

　　材料芥菜150克，榨菜70克，牛肉丸子200克，猪肉丸子150克。

　　辅料骨头汤1份，盐1茶匙，糖0.5茶匙，生粉1汤匙。

　　碧绿榨菜双丸汤的做法

　　1、准备食材。

　　2、芥菜只取叶，用开水焯烫抓干水份。

　　3、芥菜切成细丝，榨菜剁碎。

　　4、锅内坐骨头汤，把牛肉丸与猪肉丸都放入。

　　5、开火煮至肉丸变大，然后调入适量的盐，糖。

　　6、芥菜丝与榨菜碎入锅。

　　7、烧滚后，用稍多一点的生粉水勾个芡，这里要注意用量，多了容易成砣，少了还是汤汤水水，所以量一定要把握好。

　　8、煮滚即可出锅。

　　煲汤小贴士

　　1、芥菜略带一丝清苦，制作前用开水焯烫一下，可去除部分苦味。

　　2、芥菜切的细些口味更赞。

　　3、榨菜已经有咸味，放盐要谨慎哦。

　　4、没有肉丸子可以用其他肉末类代替，如果连肉末都没有，就打个蛋花，味道同样超赞的。

　　5、榨菜在这里起到了提鲜和增添口感层次的作用。

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