金汤火腿素燕窝的做法

　　洛阳有著名的水席，其中有一个就是牡丹燕菜，我一直以为燕菜就是琼脂，后来吃到了燕窝才知道燕菜就是燕窝啊。在洛阳的时候就很喜欢吃这道菜，今天自己也来试试。

　　金汤火腿素燕窝

　　材料白萝卜，台式火腿，生粉，浓鸡汤，红枣，食盐;

　　金汤火腿素燕窝的做法

　　1、白萝卜削去外皮，切成比较薄的大片;

　　2、然后切成细丝;

　　3、放到水里面泡二十分钟，去掉萝卜的苦味;

　　4、拿出来晾干表面，撒上生粉;

　　5、放到蒸锅里面，蒸5到10分钟;

　　6、蒸好的白萝卜丝放一点凉开水用筷子播散，这就是素燕菜咯;

　　7、取出来台式火腿香肠;

　　8、然后小心一点切成细丝;

　　9、两个小砂锅，放进去火腿丝;

　　10、然后加进去白萝卜丝;

　　11、砂锅里面倒上浓浓的老母鸡汤，加一点食盐调味;

　　12、放到电饭锅里面隔水炖，盖上盖子，半个小时即可!然后可以放上红枣点缀什么的~

　　煲汤小贴士

　　难点就是蒸白萝卜，一定要把表面弄得比较干了才能撒淀粉，不然蒸出来就是一个饼饼……

　　没有鸡汤的话用浓汤宝加点热水先熬好了再倒进去就行

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