鼓眼鱼炖冬瓜的图解做法

　　主料鼓眼鱼 2条，冬瓜 500克，枸杞 10克，葱 10克，姜 10克，蒜 10克，香菜 适量，盐 5克，胡椒粉 适量，料酒 适量，花生油 适量，香油 适量

　　制作步骤

　　1、先将鼓眼鱼从鱼头右侧用剪刀剪一小口，把鱼内脏和鱼鳃去除，清洗干净。

　　2、冬瓜去皮，切成小片，葱、姜、蒜切片。

　　3、先将切好的冬瓜入开水锅内，烫一下捞出过凉。

　　4、炒锅烧热加入花生油，放入葱、姜、蒜片爆香。

　　5、将鼓眼鱼放入其中略煎，即可加入料酒和清水炖煮。

　　6、约炖10分钟后加入枸杞和冬瓜片。

　　7、大火再炖制10分钟后，待汤汁变浓白色后即可加入胡椒粉和盐调好口味。

　　8、撒上香菜末，淋香油出锅即可食用。

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