巴沙鱼圆汤的图解做法

　　主料巴沙鱼柳 250克，玉米淀粉 15克，蛋清 1个，盐 适量，糖 1/2勺，姜粉 1/2勺，白胡椒粉 适量，香油 几滴，鸡精 少许，香菜 少许

　　制作步骤

　　1、鱼柳化冻后切成小块。

　　2、用菜刀剁成泥。

　　3、放入盆中，加入淀粉、盐、姜粉、糖、白胡椒粉和蛋清。

　　4、顺着一个方向使劲绞打，直到黏稠。

　　5、插入一把小勺可以屹立不倒，就成了。

　　6、烧一锅水，用小勺把打好的鱼泥一个一个挖出来，在水中汆一下，使它成型后就可以捞出。

　　7、再做一小锅水，水开后放入鱼丸、鸡精、白胡椒粉、盐，然后滴几滴香油，煮几分钟待鱼丸全熟后即可，出锅时撒上香草就可以吃了。

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