黄瓜皮蛋汤的家常做法

　　1.黄瓜含糖类、甙类、氨基酸、维生素A、维生素B2、维生素C、钙、磷及铁等成分;　　2.皮蛋含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素、钙、磷、铁、尼克酸等;　　3.黄瓜具有清热、解渴、利尿之功效，而皮蛋具有解疮毒、痘毒的功效。

　　黄瓜皮蛋汤的主料

　　皮蛋(适量)　　黄瓜(适量)

　　黄瓜皮蛋汤的调料

　　老姜(适量)　　橄榄油(适量)　　盐(适量)　　鸡精(适量)　　白胡椒(适量)

　　做黄瓜皮蛋汤所需厨具

　　炒锅

　　黄瓜皮蛋汤的做法步骤

　　1.皮蛋洗净，切片。

　　2.黄瓜洗净，去皮，切片。老姜洗净切丝。

　　3.水烧开，加入橄榄油、姜丝、皮蛋煮5分钟。

　　4.加入黄瓜煮1分钟后关火。

　　5.加入盐、鸡精、白胡椒，盛入汤碗中即可。

　　小窍门也可将皮蛋裹豆粉，油炸一下再煮汤。各人觉得不炸的皮蛋煮出的汤更清谈可口。

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