怎么做山药排骨汤好吃

　　“(1)锅中置水烧开，把排骨放入沸水中焯烫去浮沫，捞起洗净沥干水分。 (2)往排骨里加入几滴白醋，可以促使排骨中的钙质释放出来后，溶入到汤汁中里，使山药排骨汤味道更加鲜美。 (3)戴上...”

　　山药排骨汤的材料

　　排骨500克

　　山药300克

　　香醋几滴

　　胡椒粉1勺

　　鸡精1勺

　　枸杞适量

　　盐1勺

　　葱花适量

　　生姜1个

　　料酒1勺

　　山药排骨汤的做法图片步骤,怎么做山药排骨汤好吃?

　　准备猪排骨500克，山药300克。

　　将排骨洗净切成5厘米长的块，锅中置水烧开，把排骨放入沸水中焯烫去浮沫，捞起洗净沥干水分。

　　戴上手套削去山药皮;如果直接用手拿着山药，山药的黏汁粘到皮肤上引起红肿发痒。切成同排骨大小均等的块。山药去皮切块后特别容易发黑，抹上少许盐可以避免。放入沸水中焯水捞起。山药焯水可以去除外表滑腻的黏汁，这样煮出的汤比较清。排骨入滚水中氽烫，去浮沫洗净。

　　焯水洗净的排骨放进炖锅里。

　　往炖锅中放进一个生姜。

　　先将排骨炖至5成熟，放进洗净切块的山药，并注满纯净水到炖盅里，按下煲汤键炖2小时。

　　加进1勺料酒。

　　往排骨里加入几滴白醋，可以促使排骨中的钙质释放出来后，溶入到汤汁中里，使山药排骨汤味道更加鲜美。

　　炖好的山药排骨汤盛入汤碗里，撒进枸杞。

　　汇进切好的葱花。

　　放进1勺盐。

　　1勺鸡精。

　　加进1勺胡椒粉。

　　咸鲜可口的山药排骨汤盛入碗中即可。此汤属于少油版，山药焯水后炖出的汤品很清爽，喝起来一点都不油腻。

　　温馨提示

　　(1)锅中置水烧开，把排骨放入沸水中焯烫去浮沫，捞起洗净沥干水分。

　　(2)往排骨里加入几滴白醋，可以促使排骨中的钙质释放出来后，溶入到汤汁中里，使山药排骨汤味道更加鲜美。

　　(3)戴上手套削去山药皮;如果直接用手拿着山药，山药的黏汁粘到皮肤上引起红肿发痒。

　　(4)山药去皮切块后特别容易发黑，抹上少许盐可以避免。放入沸水中焯水捞起。

　　(5)山药焯水可以去除外表滑腻的黏汁，这样煮出的汤比较清。排骨入滚水中氽烫，去浮沫洗净。

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