苦瓜蚝豉黄豆排骨汤怎么做

苦瓜，蚝豉，黄豆，排骨汤

　　材料苦瓜一条(或苦瓜干150克)，蚝豉7-8只、猪骨500克、生姜4片。蜜枣2粒。

　　做法

　　1、黄豆浸泡，也可以炒下洗净才煲，这样容易煲绵。

　　2、蚝豉浸泡之后洗净。

　　3、苦瓜剖开去囊籽，切厚件，猪骨用盐腌1-2小时，也可不腌。

　　4、全部材料加水2500毫升，放入汤锅大火烧开。

　　5、改小火煲2小时。

　　6、放盐调味，先试过再放，因为排骨用盐腌过。

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