海虹番茄鸡蛋疙瘩汤做法

海虹，番茄，鸡蛋，疙瘩汤

　　主料海虹 1500克，番茄 150克，面粉 500克，鸡蛋 1个，大葱 5克，细香葱 5克，盐 3/4茶匙，味精 1/4茶匙，生姜 5克，料酒 1茶匙，胡椒粉 半茶匙

　　制作步骤

　　1、海虹洗净。

　　2、放入干净的锅内，大火干焅至开口。

　　3、稍凉后剥出海虹肉，锅内的汤汁澄清后倒入碗中备用。

　　4、番茄切丁，大葱生姜切片，香葱切末。

　　5、面粉中分次加入45克水，边加边搅拌，直到成为小疙瘩没有干面粉。

　　6、起油锅，放入大葱、生姜片爆香。

　　7、再放入番茄丁略炒。

　　8、加入水，盐、料酒，再放入焅海虹的汤汁，大火煮开。

　　9、先放入拌好的疙瘩，略煮。

　　10、再放入海虹肉。

　　11、煮开后，淋入已经打匀的鸡蛋液，开锅后关火。

　　12、加胡椒粉、味精、香葱末调匀即可。

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