萝卜炖牛腩的美味做法

萝卜，炖牛腩

        萝卜炖牛腩的主料牛腩(600克)　　白萝卜(半个)

　　萝卜炖牛腩的调料葱、姜、蒜(少许)　　香料(八角、香叶、花椒、桂皮、(少许)　　红椒(1个)

　　做萝卜炖牛腩所需厨具高压锅

　　萝卜炖牛腩的做法图解步骤

　　1、将牛腩洗净切小块

　　2、将牛腩加一小勺料酒焯水

　　3、锅烧热，葱、姜爆锅，放一汤匙豆瓣辣酱炒香

　　4、将焯好水的牛腩倒进锅中煸炒

　　5、等肉煸香后，烹入一些料酒去腥，接着放一汤匙老抽、两汤匙生抽，少许盐和糖

　　6、等牛腩煸炒上色后加水没过肉

　　7、盖上压力盖，大火上气后转小火18-20分钟

　　8、等自然放气后放入切好的白萝卜

　　9、盖上普通透明过盖中火5、6分钟至萝卜变透明软烂就可以关火了

　　10、将切好青蒜和红椒放进去搅拌一下就可以出锅盛盘

　　一起烘焙网小窍门

　　1、炖的话牛腩部分是比较好的，肥瘦相间，口感不柴

　　2、600克肉压力锅上气后小火20分钟已经非常软烂，喜欢有嚼劲的可以缩短时间

　　3、香料我是随意放的，不喜欢的也可以省略，但我觉得少放一些可以使肉很香

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