鲢鱼头豆腐汤怎么做

鲢鱼头，豆腐汤

　　主要原料鲢鱼头

　　配料豆腐

　　做法

　　1.鲢鱼头洗净擦干表面的水分。

　　2.北豆腐切块儿备用。

　　3.葱段、姜片切好备用。

　　4.锅内倒入适量油，烧热后放入鱼头煎炸。

　　5.煎炸至鱼头表面发黄时放入葱段姜片爆香，点入少许料酒去除鱼腥味。

　　6.倒入适量开水，盖盖大火煮开。

　　7.煮开后，转小火炖煮30分钟。

　　8.放入切好的豆腐块儿中火炖煮10-15分钟(豆腐不要煮至出现蜂窝状为好)。

　　9.出锅前放入适量盐、胡椒粉、香葱即可。

　　AMMA罗嗦

　　炖鱼头之前最好把鲢鱼头劈成两半炖煮。备好大锅吧!

　　注更多食谱请关注栏目。