原汁原味芋头母鸡砂锅煲的做法

菜谱大全 2022-07-03 19:39www.yiqihongbei.com烧烤食材

   

芋头,母鸡,砂锅煲

        家乡盛产香沙芋,因为这里的土壤与别处的不同,所以香沙芋又香又沙,别具一格!香沙芋炖鸡,用砂锅小火慢炖,那味道真是不一般!绝对是逢年过节待客的好东西。也是秋冬进补的好汤。做法非常简单,调料不用多。吃的就是原汁原味。

  芋头母鸡砂锅煲的主料母鸡(1250克)  芋头(500克)

  芋头母鸡砂锅煲的调料盐(适量)  料酒(适量)  姜(适量)  葱(适量)

  做芋头母鸡砂锅煲所需厨具炒锅

  芋头母鸡砂锅煲的做法图解步骤

  1、母鸡杀好,去杂质.用温水洗净.

  2、斩成大块.

  3、芋头去皮,洗净

  4、芋头与鸡内脏切块待用。

  5、取砂锅,放入草鸡,加适量水.

  6、加料酒,葱结,姜片,

  7、大火煮开10分钟,撇去浮末.小火炖40分钟。

  8、放入鸡内脏

  9、放入芋头籽

  10、大火煮开,小火煮至芋头熟.

  11、加盐煮3分钟,撇去鸡油即可。

  一起烘焙网小窍门

  1.我用的是当年的母鸡,如果是老鸡,时间要更长些.

  2.尽量用小火煮,鸡油可以一起煮,吃时撇去.

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