口感细嫩---猴头菇煲乌鸡

猴头菇，乌鸡

　　主料干猴头菇2朵，乌鸡1只，大葱3段，盐适量，老姜4片，盐适量

　　步骤

　　1.用剪刀略剪去猴头菇表面的细毛后用水浸泡24小时。

　　2.反复用清水攥洗浸泡后的猴头菇，切掉根部。

　　3.乌鸡去除内脏和头尾，控干水分备用。

　　4.大葱洗净后切段。

　　5.老姜洗净后切片。

　　6.把乌鸡放入汤煲中，一次性加入足量清水，一般没过食材即可。大火加热后撇去浮沫。

　　7.放入猴头菇、葱段和姜片。盖上盖子，中火炖2小时左右

　　8.食用前，放适量盐调味。

　　9.出锅装盘即可

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