五指毛桃煲乌鸡怎么做

五指毛桃，乌鸡

　　五指毛桃属桑科植物，并不是桃，广泛分布在广东龙门至万绿湖区的山上，自然生长于深山幽谷中，因其叶子长得像五指，而且叶片长有细毛，果实成熟时像毛桃而得名。

　　五指毛桃一般用来煲汤，具有去暑,化湿的作用，还有具有益气补虚、行气解郁、壮筋活络、健脾化湿、止咳化痰等功效。

　　很值得一提的是，五指毛桃在煲汤的过程中，会散发出一阵阵椰子的清香。用五指毛桃配搭着猪骨、鸡、鸽子来煲汤都是很不错的选择。

　　五指毛桃煲乌鸡汤

　　材料

　　五指毛桃煲乌鸡汤做法

　　1乌鸡清洗干净，斩成大件;五指毛桃放进水中泡15分钟左右，清洗干净，斩成小段;胡萝卜削皮切片;蜜枣用水冲洗过;

　　2所有材料放进汤锅里，加入6~8碗清水;

　　3大火煮开后，撇干净浮沫，20分钟后，转小火煲1.5~2小时;(也可以把材料飞水后冲洗干净再煲，这样就不用撇浮沫了)

　　4放盐调味就可以了。

　　乌鸡的营养价值

　　乌鸡内含丰富的黑色素，蛋白质，B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂肪含量却很低，乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡，乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，而且含铁元素也比普通鸡高很多

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