清鸡汤怎么做

 　　清鸡汤

鸡汤

　　主料

　　农村散养鸡1整只、葱适量、姜适量、盐适量、料酒适量

　　清鸡汤的做法步骤

　　1. 将整鸡洗干净包括内脏，切成大块备用。葱切段，姜切片备用。

　　2. 汤锅里加满水，把切成大块的鸡放入其中，浸没为止，大火煮开后转中火煮5分钟后关火，倒掉所有的水，再用冷水冲干净鸡块沥干水分备用。

　　3. 取一个干净的砂锅加八分水，将冲洗干净沥干水分的鸡块放入其中，再加入适量的料酒，姜片和葱一起煮。

　　4. 中火煮2个小时后，用筷子插入鸡块试试是否酥烂，若筷子很轻松的插入鸡肉里了就说明已经煮好了，若筷子插起来费劲就说明还没有煮好，就继续再煮一会儿，然后同样的方法再试试就可以了。根据自己的口味加适量的盐就好了。

　　5. 上桌前再加入一些新鲜的葱段，颜色看起来会更加诱人。(若喜欢吃香菜的话，也可以在上桌前加一点，口味会更赞。)滋补的清鸡汤就这样煮好了。

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