淮山北芪煲鱼头汤怎么做

　　主料淮山15g，北芪10g，鱼头409g，猪骨汤适量，鸡粉适量

　　制作步骤

　　食材淮山。

　　食材北芪。

　　将淮山和北芪洗净，放入汤锅中，加入适量的清水，焯烫一下。

　　将淮山和北芪放入预先煲好的猪骨汤里，盖锅盖，大火煮滚，转文火煲10分钟。

　　热锅，倒入适量的粟米油，放入姜片。

　　放入鱼头，煎至双面五分熟。

　　将玻璃汤锅的汤汁全部倒入炒锅中，再放入适量的姜片，盖锅盖，大火煮滚后，再煮10分钟，揭盖。

　　将鱼头捞起放入玻璃汤锅中，将炒锅中的全部汤汁倒入玻璃汤锅中，盖锅盖，大火煮滚，转小火，煲一小时左右。

　　放入适量的鸡粉调味，即可关火。

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