枸杞香菇鸡汤怎么做好喝

菜谱大全 2022-07-03 19:40www.yiqihongbei.com烧烤食材

   枸杞香菇鸡汤

 

  主料

  走地鸡1只、枸杞10g、香菇10个、葱3条、姜4片

  辅料

  油、盐、糖、料酒

  枸杞香菇鸡汤的做法步骤

  1. 鸡剁件清水冲洗干净沥干水分。想过放碗中加热水和少许白糖泡涨

  2. 炒锅中放少许油待热后加入鸡块翻炒并加料酒去腥炒至金黄

  3. 取炖锅,将鸡块里的油过滤掉,把鸡块放进炖锅里加大半锅水(也可加入香菇水,味道更鲜美),并加入葱、姜、枸杞、香菇等大火煮开

  4. 大火煮开后转成中火并加入盐、糖(这时可稍多加一点)

  5. 待水分收至一半时锅里添少量清水继续炖煮。(目的是更有效的解油腻)

  6. 汤开锅后加入适量盐、糖进行调味转小火炖煮半小时即可

  小贴士

  香菇用热水加糖泡制可使味道增香。

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