青萝卜龙骨汤的做法

　　原　　料: 猪龙骨500克、青萝卜500克、白萝卜500克、蜜枣2颗、姜1小块。　

    　特　　色: 雾霾天气必备清肺汤——非常清淡，并带有小许的甘甜，口感非常的好。　

一起烘焙网配图

    　做         法:

        1、把所有材料准备好。

　　2、猪龙骨切块洗干净。

　　3、锅中煮开水，放进龙骨，大火煮开后继续煮3-分钟。

　　4、取出，用流动清水冲净污血。

　　5、蜜枣洗干净，姜去皮，用刀背轻轻拍一下备用。

　　6、青、白萝卜洗干净，去皮，切成块。

　　7、汤锅中注入适量清水，倒入所有材料。

　　8、盖上锅盖，大火煮开，转中小火煮1.5小时即可熄火。

　　9、喝的时候按个人口味适当调入适量盐。

　　一起烘焙网温馨贴士

　　1、冷水下原材料，因为这样能把原料里的蛋白质、脂肪、鲜香味等物质，经加热后，充分浸出，溶于汤内，使汤味鲜醇味美。

　　2、烹制汤品时，水一定要一次性加足量，千万不要在煲的过程中加水。

　　3、青萝卜富含人体所需的营养物质，淀粉酶含量很高，肉质致密，色呈淡绿色，水多味甜、微辣，是著名的生食品种，人称“水果萝卜”。它含有丰富维生素C和膳食纤维，清热舒肝的效果极佳。能健脾祛痰，对防治痰多、口干舌渴有明显疗效。

　　4、萝卜被称为“自然消化剂”根茎部分含有淀粉酶及各种消化酵素，能分解食物中的淀粉和脂肪，促进食物消化，解除胸闷，抑制胃酸过多。帮助胃蠕动，促进新陈代谢，还可以解毒。

　　5、冬日萝卜赛人参，吃萝卜可以预防富贵病，可降血脂、软化血管、稳定血压，有效预防冠心病、动脉硬化、胆结石等疾病。