虫草花老鸭汤的做法

　　此汤补肺益肾，滋阴健脾，味道清香而鲜美，很适合夏季食用的一款滋补好汤。

　　材料老鸭半只、虫草花10g、红枣10颗、淮山50g、姜1小块、清水适量、盐少许

　　做法

　　1. 将老鸭洗干净后切掉鸭尾，然后切成小块，放入锅中汆烫去除血水后捞出;

　　2. 将虫草花、红枣、淮山泡入清水中洗净，姜切成片;

　　3. 把全部材料放入煲内，加入足量的清水，用大火煮开后转小火煲2个小时，放盐调味即可。

　　煮妇心得

　　虫草花既非虫、非草，也非花，只是一种菌类。与常见的香菇等食用菌很相似，只是菌种、生长环境和生长条件不同。虫草花性质平和，不寒不燥，对于多数人来说都可以放心食用。