萝卜丝鲫鱼汤怎么做

　　原料鲫鱼、白萝卜、姜片、盐、糖。

　　做法

　　1、油锅内加姜片和盐烧热。鲫鱼洗净后用厨房纸擦干，表面轻拍一层淀粉防粘，入油锅煎。

　　2、一面煎至定型后再翻面。倒入没过鱼身的水，大火煮至鱼汤发白。(最好用热水，汤汁更容易煮白，如果是冷水，一定要用大火煮，鱼汤才会变白。)白萝卜去皮后用擦丝器擦成丝。

　　3、汤汁发白后，倒入萝卜丝并调入盐和少许糖，煮至味道融合后即可。