海参文蛤滋补汤怎么做

　　原料文蛤300克，海参2只，娃娃菜1棵，花菇4个，黑木耳15克。

　　调料葱、姜、香菜各适量，料酒10毫升。

　　做法

　　1、文蛤提前用淡盐水浸泡2小时，使其吐净泥沙，捞出洗净备用。海参剖洗干净，用沸水汆透，切小段。花菇用70度左右的温水泡发。

　　2、把花菇去蒂洗净。黑木耳用凉水泡发，去蒂洗净，撕成小朵。娃娃菜洗净，剥下叶片，备用。

　　3、葱、姜分别洗净切片，香菜洗净切段。汤锅内加约1200毫升凉水烧开，放入泡发好的花菇和黑木耳，烧煮2分钟。放入文蛤和姜片，加入料酒，撇去浮沫。

　　4、煮至文蛤壳张开，放入娃娃菜和海参烧沸。用小火煨煮5分钟，撒葱片和香菜段，即可关火。