潮式杂鱼煲的做法

　　潮式杂鱼煲

　　材料杂鱼2到3种(考虑到各个地方的实际情况，做这道杂鱼煲的鱼各位童鞋可以选用当地的鱼(淡水鱼也可以)，尽量选用新鲜的小鱼就可以了。)，潮汕菜脯半根、普宁豆酱2汤匙、五花肉1两、生姜15克左右、蒜苗2根、香葱2根。

　　潮式杂鱼煲的做法

　　1、五花肉切成薄片备用

　　2、潮汕菜脯斜刀片成薄片备用

　　3、生姜切片、蒜苗切成段备用(不记得拍照，图片就省略了吧)

　　4、把砂锅预热后把五花肉铺在砂锅底

　　5、把潮汕菜脯再铺在五花肉上

　　6、把稍大的鱼在铺在菜脯上放上切好的姜片

　　7、再把鱼摆上放上切好的蒜苗

　　8、把最小的鱼码好

　　9、加上清水(大概砂锅7分满就好

　　10、洒上盐(3克)

　　11、加两汤匙普宁豆酱

　　12、大火烧开盖上锅盖转中小火焖15分钟

　　13、汤汁焖到差不多干的时候洒上葱段、芹菜段关火

　　哈哈~~这样咱们的潮式杂鱼煲新鲜出炉了!是不是很简单的，很容易操作?

　　杂鱼煲属于真正的草根菜，是以前海边的渔民打渔回来，卖相好的都拿去卖了用来养家糊口，剩下的小鱼没人要就留给自己家人享用，没有多余的佐料、就那么简简单单的做法，却做出了最原汁原味的一道可口菜肴，现在的各种杂鱼煲的做法都多多少少的改良过了更符合大众口味!

　　鱼类的药用价值

　　鲢鱼常食可治脾胃虚寒，食少腹痛，呕吐清涎，倦怠水肿。对产后气血不足的乳少症有奇效。鲢鱼还可润泽皮肤，皮肤粗糙失华者尤宜食之。