苦瓜蛋汤怎么做

 　　主料:鸡蛋2个 苦瓜半根

　　调料:食盐5克 姜3片 植物油2汤匙 白胡椒粉2克 小葱5克 水适量

　　苦瓜煎蛋汤的做法

　　1.鸡蛋2个，苦瓜半根

　　2.用汤匙的把子沿着苦瓜内壁转一圈，再把苦瓜的瓤给捅出来，这样切出来的苦瓜就是圆片了

　　3.准备一点生姜和小葱末

　　4.放植物油准备煎蛋，稍多一些，油温也要烧热，微微冒烟的样子

　　5.倒入打散的蛋液，把蛋煎好，不要划散蛋液

　　6.蛋煎好后，倒入温热水，用热水汤色会更白

　　7.把生姜放入汤里一起煮

　　8.再放入2克白胡椒粉一起煮，水开后保持大火煮个2、3分钟，汤色会比较浓白

　　9.接着放入苦瓜片，煮个1、2分钟，苦瓜就熟了

　　10.出锅前调入食盐

　　11.装盘，小葱放在汤碗里，直接倒入热汤，就立刻葱香四溢了