广式马蹄羊肉煲的做法

　　广式马蹄羊肉煲的做法

　　材料

　　羊肉600克，马蹄500克，胡萝卜100克，竹蔗2节，生姜一大块，柱候酱适量，大蒜3棵，白酒，白糖，老抽

一起烘焙网配图

　　一起烘焙网做法

　　1.羊肉清洗干净切件，马蹄削皮对半切，胡萝卜削皮滚刀切块，竹蔗削皮切长条，生姜削皮拍扁

　　2.热油锅，爆香生姜

　　3.放进羊肉，大火爆炒

　　4.溅入白酒，继续大火煸炒

　　5.羊肉煸炒透后，加入马蹄、胡萝卜、竹蔗

　　6.加入2大勺柱候酱

　　7.翻炒均匀，加入1小勺白糖

　　8.加入没过羊肉的清水

　　9.大火煮开，转小火焖至自己喜欢的口感，有人喜欢有点嚼头的，有人喜欢酥烂的

　　10.大蒜切段

　　11.加入少量老抽

　　12.加入大蒜段

　　13.大火收至酱汁浓稠

　　14.转入砂锅

　　15.小火加热5分钟，关火即可

　　16.砂锅保温性好，冬天用来装食物可以保持比较长的时间食物不会变冷