火腿冬瓜汤的做法

 　　主料冬瓜160克，鸡腿骨棒2根，火腿45克

　　辅料小油菜10克

　　调料盐鸡精1/4勺，白胡椒粉1/8勺，香油1小勺，料酒1小勺

　　做法

　　1.冬瓜洗净去皮切片。

　　2.火腿切片。

　　3.鸡骨洗净，放入凉水锅中，煮开，加入料酒煮1分钟。

　　4.捞出鸡骨用温水洗净浮沫。另取一干净锅，锅中倒入水800克，水开后放入鸡骨，煮10分钟。

　　5.放入冬瓜片，煮开后撇去浮沫，煮5分钟左右至冬瓜片熟。

　　6.放入火腿片，洗净的小油菜，煮半分钟。放入盐、鸡精、白胡椒粉、香油，搅匀即可盛出。