黄骨鱼豆腐汤的做法图解

　　黄骨鱼豆腐汤

　　补钙铁锌硒　益智补脑

　　黄骨鱼5条;豆腐350g;小葱;生姜;

　　料酒;盐;胡椒粉;

　　当黄骨鱼与豆腐组合，更是黄金搭档，植物蛋白与动物蛋白完全结合。

　　黄骨鱼豆腐汤做法和步骤

　　1

　　将黄骨鱼洗净，豆腐切成小方块;生姜切成细丝，小葱切成葱花;锅中倒入花生油，姜丝炒香。

　　2

　　放入黄骨鱼，单面炸香;加入适量料酒和1升自来水，大火煮沸5分钟;豆腐块倒入，加入适量的盐煮沸。

　　3

　　关火，撒上胡椒粉和葱花;装入汤碗中，即成。

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　　小贴士1.养殖黄骨鱼的水质要求高，且为温和肉食性鱼类，喜食小鱼、小虾、螺蚌肉和人工配合饲料，因而污染少。2.黄骨鱼是优质蛋白质的理想来源，蛋白质含量较高，最高达19.52%。3.黄骨鱼脂肪含量较低，是高蛋白低脂肪的食品。4.黄骨鱼适宜肝硬化腹水、肾炎水肿以及营养不良性水肿者食用。5.黄骨鱼为发物，有支气管哮喘、淋巴结核、癌肿及顽固瘙痒性皮肤病患者忌食。

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　　在城市人口普遍为“三高”困扰时，黄骨鱼就成为一个不错的选择。黄骨鱼对养殖的水质要求甚高，有污染的水质是不适它的生长，因而黄骨鱼是污染相对少的鱼类。黄骨鱼喜欢杂食，小鱼小虾都是它的至爱，不全是用饲料养殖的，它的蛋白质相当优质。如果身体有水肿类病患，进食黄骨鱼可适当缓解。特别当黄骨鱼与豆腐组合，更是黄金搭档，植物蛋白与动物蛋白完全结合。