芋艿枸杞鸭子汤的做法

　　芋艿枸杞鸭子汤

　　补气养血　清热去火

　　活草鸭;芋艿;枸杞;葱;姜;

　　料酒;盐;

　　按照江南的习俗，中秋节是还要吃鸭子、芋头、毛豆的。在月圆人团圆的家宴上，一定是少不了一道芋艿鸭子汤的。

　　芋艿枸杞鸭子汤做法和步骤

　　1

　　活草鸭宰杀后褪毛去内脏(可请摊主代劳)，洗净后斩大块;放入锅中加清水烧开后煮2分钟捞出，洗净浮沫;带上一次性手套，将芋艿刮去皮洗净;

　　2

　　将焯过水的鸭块放入锅中，另加足量的清水，加入葱段和姜片烧开;加料酒去腥，转小火慢炖1小时;

　　3

　　加入芋艿继续小火炖半小时;加入冲洗后的枸杞煮5分钟，加盐调味即可。

　　4

　　按照江南的习俗，中秋节是还要吃鸭子、芋头、毛豆的。在月圆人团圆的家宴上，一定是少不了一道芋艿鸭子汤的。难怪这两天市场上鸭子的价格一天比一天高了呢。尽管如此，人手一只鸭子还是成了这些天市场上的一道风景。