丝瓜肉末蛋花汤的做法

　　丝瓜肉末蛋花汤

　　清热去火　减肥瘦身

　　嫩丝瓜1条;鸡蛋1颗;猪绞肉100克;

　　细盐1/2小匙;鸡精1/4小匙;白胡椒粉少量(可免);

　　丝瓜肉末蛋花汤是常见的家常菜，做法简单迅速，味道鲜美。丝瓜清热、解毒、化痰、美白，口感爽嫩。

　　丝瓜肉末蛋花汤做法和步骤

　　1

　　丝瓜去皮，先切成段再切成薄片。猪绞肉用鸡精腌制10分钟,鸡蛋打散成蛋液。

　　2

　　锅内烧开4碗水，放入丝瓜片中火煮至软身。

　　3

　　用汤匙从锅内盛出2大匙开水冲入绞肉碗内，用筷子调均匀。

　　4

　　.再将调好的绞肉连汤汁一起倒入锅内，用中火煮至肉变色(约1分钟)。

　　5

　　保持中火，先加入盐，鸡精调味，再加入蛋液。

　　6

　　至蛋花成形后，熄火洒上少量白胡椒粉即可。

　　7

　　制作心得1.做汤加水时不要加太多的量，只要4碗的量即可。(我图上的量还多了点)2.将煮开的水倒入肉末中，是先将肉烫的半熟再倒入锅内煮，这样就不会煮的太老。3.先加调味再打蛋花，这样才不会因煮的时间太长而将蛋花煮老了。