潮汕丸子汤怎么做

 　　主料杏鲍菇、鱼丸、墨鱼丸

　　调料香菜、鱼露

　　做法

　　1、杏鲍菇和香芹洗净

　　2、将杏鲍菇菇和香芹改刀切成碎丁

　　3、往锅里注入适量的水，放入杏鲍菇丁，加盖，调中火煮15分钟左右

　　4、鱼丸、墨鱼丸放入锅中煮至浮出水面

　　5、加适量鱼露调味

　　6、香芹碎放在大碗里，把煮好的汤冲入碗里，即可上桌

　　小提示

　　1、鲜菇入汤又有鱼丸和墨斗丸同煮，已是鲜上加鲜，不需要加其它辅料，这样才能尝到食材的原始天然鲜。

　　2、如丸子切片再煮，可就体验不到它在嘴里嚼时汤汁如泉涌的鲜美，故还是整个下锅。