鸭血豆腐汤的做法

 　　主料豆腐1/4块，鸭血(白鸭)1小块，小白菜3个

　 　辅料芝麻油适量，盐适量，鸡精适量

　　鸭血豆腐汤的做法

　　步骤1北豆腐冲洗干净，切1cm的正方形小块。

　　步骤2鸭血冲洗后，切成1cm的正方形小块。

　　步骤3把小白菜叶子一片片掰开，冲洗干净。

　　步骤4小白菜叶放入开始中焯一下，捞出。

　　步骤5、另换水，焯鸭血块(去除血腥味儿)。

　　步骤6再换水，把北豆腐焯一下。

　　步骤7砂锅中放适量水，倒入北豆腐和鸭血，开始煮。

　　步骤8焯完的小白菜，切碎备用。

　　步骤9锅开后，煮5分钟豆腐完全熟透，放入切碎的小白菜。

　　步骤10放入盐﹑鸡精﹑香油各适量调味，盛出即可。

　　鸭血豆腐汤烹饪技巧

　　1、鸭血豆腐汤适合6个月以后的宝宝食用。

　　2、小白菜焯水为了进一步去除残留的农药和化肥。

　　3、鸭血焯水，可以去除血腥味儿和表面的血渍。

　　4、北豆腐焯水，可以去掉豆腥味。

　　5、小白菜，鸭血和北豆腐焯水时候，一定要换水。