砂锅丸子汤的做法

　　主料:猪肉馅300克 豆腐200克

　　辅料:卷心菜100克 鸡蛋2个 灵芝10克

　　调料:食盐适量 葱适量 姜适量 八角1个 花椒少许 淀粉适量 香菜适量

　　砂锅丸子汤的做法

　　1.葱姜末放入肉末内

　　2.放入一勺盐

　　3.加入适量淀粉，增加肉馅的粘性

　　4.放入两个鸡蛋，使营养更加丰富，用筷子顺着一个方向，将肉馅搅拌至上劲

　　5.锅中加适量水，把灵芝片用水冲洗干净，放入锅内

　　6.放入一个八角和少许花椒

　　7.大火煮开，改为小火煮15分钟，把紫灵芝中的营养成分煮出来

　　8.将紫灵芝片捞出。下次煮汤还可循环使用，可以连续用2~3次

　　9.用小勺取一勺肉馅，做肉丸;也可以用虎口挤丸子，挤出的丸子更圆更漂亮一些

　　10.放入锅内，锅中始终要保持是沸腾的状态，开小火，这样下锅的丸子才更易成型

　　11.将丸子依次下入锅内，用勺子撇去表面的浮沫

　　12.丸子都浮出表面后，下入豆腐

　　13.大火煮7~8分钟，丸子就熟透了

　　14.锅中放入适量绿甘蓝，根据自己的喜好可以放入各种青菜

　　15.绿甘蓝变软，放适量盐进行调味，再洒少许香菜，上桌即可食用