紫薯银耳汤怎么做

　　原料 紫薯、银耳、冰糖等。

　　紫薯银耳汤的做法

　　1.银耳用清水浸泡至变软，洗掉杂质，撕成小片;

　　2.紫薯去皮切小丁备用;

　　3.银耳放入紫砂炖锅，加水，炖至软糯出现胶质;

　　4.加入紫薯和冰糖，煮至紫薯熟透，汤汁粘稠即可。

　　紫薯银耳汤的营养

　　紫薯富含硒元素和花青素，具特殊保健功能，它含有蛋白质，包括18种氨基酸，易被人体消化和吸收，还有维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种矿物元素，内含有大量药用价值高的花青素。

　　银耳含有丰富的蛋白质、胶质、维生素C、钙质、纤维素，具有滋阴养胃、润肺生津的功效。