西红柿牛肉汤的做法与营养

　　原料牛肉、番茄、红皮洋葱、黄豆、食盐、番茄酱等。

　　西红柿牛肉汤的做法

　　1.牛肉1000克、番茄黄豆425克1罐、西红柿4个、洋葱1个、番茄酱300克、盐10克;

　　2.牛肉飞水，再用热水冲干净;

　　3.倒入一罐番茄黄豆，牛肉、洋葱、西红柿切块，淋入番茄酱;

　　4.一次加足热水，大火熬开后保持10分钟，转小火熬50分钟;

　　5.加盐调味即可。

　　西红柿牛肉汤的营养

　　西红柿营养丰富，据测定，每百克西红柿含糖2.2克，维生素B10.03毫克，维生素B20.02毫克，尼克酸0.6毫克，维生素C11毫克，胡萝卜素0.31毫克，钙8毫克，磷 37毫克，铁0.4毫克，还含有较多的苹果酸、柠檬酸等有机酸，特别是维生素PP含量在果蔬中名列前茅。

　　牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。