冬瓜蓉荠菜汤怎么做
菜谱大全 2022-07-03 20:07www.yiqihongbei.com烧烤食材
原料冬瓜、虾、荠菜、鸡蛋、食盐、料酒、香油、水淀粉等。
冬瓜蓉荠菜汤的做法
1.冬瓜去皮,挖掉瓤,切大块,将其打成冬瓜蓉;
2.冬瓜倒入锅内,加少许清水,荠菜洗净,切大段;
3.虾去头、去虾线,切段,放入料酒腌制片刻;
4.锅子烧热,放入腌好的虾肉,倒入少许湿淀粉;
5.将荠菜放入,将蛋液淋入锅内,放入少许盐、香油、白胡椒粉即可。
冬瓜蓉荠菜汤的营养
冬瓜含有较多的蛋白质、糖类及少量的钙、磷、铁等矿物质和多种维生素等营养素,且冬瓜是唯一不含脂肪的瓜菜,有减肥的效果,故冬瓜有“减肥瓜”之称。
荠菜的营养价值很高,每100克荠菜含蛋白质5.2克,脂肪0.4克,碳水化合物6克,钙420毫克,磷73毫克,铁6.3毫克,核黄素0.19毫克,维生素摄氏度55毫克,尼克酸0.7毫克。